Главная
/
Сорта винограда
/
Каберне Совиньон

Каберне Совиньон

каберне совиньон

Благородный красный виноград, самый известный в мире, его наиболее широко используют для производства красного вина. Именно из этого сорта чаще всего получаются выдающиеся вина.

Вид: ягоды средней величины (диаметром 13-15 мм), округлая, темно-синяя, с обильным восковым налетом. Кожица толстая и грубая. Мякоть сочная, с бесцветным соком. Вкус гармоничный с привкусом, напоминающим паслен.

Кислотность: средне-высокая, хорошая танинность.

Вкус и аромат ВИНА: отличается тонкостью и благородством, необыкновенной красотой букета. Включает чёрную смородину, чернику, травы, имбирь, ваниль, и даже зелёный перец, если для производства использовался недостаточно спелый виноград. В молодом вине присутствуют специфические оттенки паслёна или сафьяна, которые при созревании вина сглаживаются и букет облагораживается. Насыщенность средняя или высокая, высокий уровень алкоголя, сильные танины.

Применение: одно из самых существенных качеств этого сорта — его способность хорошо развиваться, это превосходный сорт для производства вина для длительного старения. Вина Каберне Совиньон можно хранить в подвале в течение десятилетий, и даже после этого они могут значительно улучшить свой вкус. Резкие танины смягчатся и и сгладятся, тонкие ароматы разовьются и усилятся. С возрастом отличительный для этого вина аромат чёрной смородины развивает букет новых нюансов: кедра, фиалок, кожи, земли. Хорошо подходит для создания ассамбляжа, в которых Каберне Совиньон отвечает за кислотность, структуру и цвет, Мерло – за пышность и тельность, а Каберне Фран – за элегантность и ароматику.

Подача: с дичью, красным мясом, сырами и пастой. Обладает достаточной танинностью и кислотностью. Благодаря этому вино хорошо сочетается с жирной пищей.

 

Pinograd Trading
ЗВОНИТЕ
Краснодарский край,
Анапский район,
п. Уташ, ул. Советская, 1а
МЫ НАХОДИМСЯ
Остались вопросы?
Задайте их менеджеру
Это поле обязательно для заполнения
Ваше имя:
*
Это поле обязательно для заполнения
Телефон:
*
Это поле обязательно для заполнения
Коментарии:
*
Спасибо! Форма отправлена
Запросить прайс лист
Задайте их менеджеру
Это поле обязательно для заполнения
Ваше имя:
*
Это поле обязательно для заполнения
Телефон:
*
Это поле обязательно для заполнения
Коментарии:
*
Это поле обязательно для заполнения
Галочка
*
Спасибо! Форма отправлена
Внесите данные
для обратной связи
Это поле обязательно для заполнения
Ваше имя:
*
Это поле обязательно для заполнения
Телефон:
*
Это поле обязательно для заполнения
Коментарии:
*
Это поле обязательно для заполнения
Галочка
*
Спасибо! Форма отправлена