Доставка винограда осуществляется в деревянных ящиках
Размер ящика: 50*15*30 см
Благородный красный виноград, самый известный в мире, его наиболее широко используют для производства красного вина. Именно из этого сорта чаще всего получаются выдающиеся вина.
Вид: ягоды средней величины (диаметром 13-15 мм), округлая, темно-синяя, с обильным восковым налетом. Кожица толстая и грубая. Мякоть сочная, с бесцветным соком. Вкус гармоничный с привкусом, напоминающим паслен.
Кислотность: средне-высокая, хорошая танинность.
Вкус и аромат ВИНА: отличается тонкостью и благородством, необыкновенной красотой букета. Включает чёрную смородину, чернику, травы, имбирь, ваниль, и даже зелёный перец, если для производства использовался недостаточно спелый виноград. В молодом вине присутствуют специфические оттенки паслёна или сафьяна, которые при созревании вина сглаживаются и букет облагораживается. Насыщенность средняя или высокая, высокий уровень алкоголя, сильные танины.
Применение: одно из самых существенных качеств этого сорта — его способность хорошо развиваться, это превосходный сорт для производства вина для длительного старения. Вина Каберне Совиньон можно хранить в подвале в течение десятилетий, и даже после этого они могут значительно улучшить свой вкус. Резкие танины смягчатся и и сгладятся, тонкие ароматы разовьются и усилятся. С возрастом отличительный для этого вина аромат чёрной смородины развивает букет новых нюансов: кедра, фиалок, кожи, земли. Хорошо подходит для создания ассамбляжа, в которых Каберне Совиньон отвечает за кислотность, структуру и цвет, Мерло – за пышность и тельность, а Каберне Фран – за элегантность и ароматику.
Подача: с дичью, красным мясом, сырами и пастой. Обладает достаточной танинностью и кислотностью. Благодаря этому вино хорошо сочетается с жирной пищей.