Пино Блан

Пино Блан — белый винодельческий сорт, используемый в производстве тихих, игристых, сладких и десертных вин.
 
Вид: листья пино блан имеют темно-зеленый цвет и слегка заостренную форму, а кисти винограда состоят из мелких шишечек, которые при созревании приобретают красновато-фиолетовый оттенок. Виноград этого сорта созревает довольно рано, в сентябре-октябре, и имеет высокую сахаристость и кислотность.
 
Цвет: зеленовато-белые с золотистым оттенком 
                                                                                                
Вкус ВИНА: вкусовой букет Пино Блан представлен ярко выраженным яблочным вкусом, который дополняют медовые оттенки. Игристые и тихие сухие вина имеют более резкий вкус, чем сладкие, который можно назвать колючим — он фруктовый, но без смягчающей сладости.
А десертные сорта, либо те, которые подвергались выдержке в дубе и яблочно-молочному брожению, имеют миндальный и маслянисто-сливочный привкус. В послевкусии Пино Блан ощущаются ноты акации, мёда, миндаля, сливок — оно нежное и лёгкое.

Применение: вино из Пино Блан часто используется в качестве основы для шампанского и других игристых вин, а также для производства белых вин с различными степенями сладости — от сухих до сладких.

Пино Блан также часто используется для производства десертных вин, таких как ликерные вина и вина из замороженных ягод, благодаря своей высокой сахаристости и кислотности.

Подача: Тихие сухие вина Пино Блан охлаждают до температуры 10-12 °C, полусладкие, сладкие и десертные — до 14-16 °C, и подают к столу в бокалах для белого вина.