Таблица винодела

Саперави Южный i

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 17-25, К: 7,8-12,5

🗓️ Сбор

10 сен - 10 окт

💧 Выход вина

85%

🎨 Цвет вина

Глубокий рубиновый с фиолетовым отливом, гранатово-красный.

🏷️ Тип вин

Для красных и розовых сухих, полусладких, игристых, сортовых и купажных вин.

😋 Вкус

Мощное, терпкое и немного резкое вино с долгим послевкусием. Танины очень заметны.

👃 Аромат

Аромат чёрной смородины, граната и вишни. Чувствуются нотки ежевики, чернослива и пряностей.

⏳ Выдержка

Хорошо хранится от 4 до 30 лет. С возрастом вкус становится сложнее и интереснее.

Саперави Северный

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 17-25, К: 7,8-12,5

🗓️ Сбор

5 - 15 сентября

💧 Выход вина

76-80%

🎨 Цвет вина

Непроницаемо-красный, тёмно-гранатовый.

🏷️ Тип вин

Для полусладких, десертных, сухих и ликёрных вин.

😋 Вкус

Густое, терпкое вино. Танины немного вяжут, послевкусие долгое.

👃 Аромат

В букете чувствуется чернослив, чёрная смородина и вишня.

⏳ Выдержка

Оптимально от 4 до 10 лет. В аромате может появиться сливовый оттенок.

Монарх

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 22-23, К: 6-7

🗓️ Сбор

5 - 15 сентября

💧 Выход вина

70-73%

🎨 Цвет вина

Тёмно-красный.

🏷️ Тип вин

Для сухих, полусладких и креплёных вин.

😋 Вкус

Мягкий и десертный, с приятным послевкусием, в котором чувствуются фрукты.

👃 Аромат

Яркие фруктовые тона с мускатными нотками.

⏳ Выдержка

Лучше всего пить в первые 2 года. Вино получается насыщенным и содержательным.

Каберне Совиньон

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 19-23, К: 8-9

🗓️ Сбор

20 сен - 15 окт

💧 Выход вина

75-76%

🎨 Цвет вина

Тёмно-бордовый с фиолетовым отливом. Со временем становится гранатовым.

🏷️ Тип вин

Для выдержанных сухих вин.

😋 Вкус

Полнотелое вино с заметной кислотностью и большим количеством танинов.

👃 Аромат

Чёрная смородина, кедр, дымные оттенки. Со временем появляются нотки ванили, кожи, табака.

⏳ Выдержка

Вино полностью раскрывается через 10 лет. Молодое можно пить до 3-7 лет.

Мальбек

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 21-24, К: 6-7

🗓️ Сбор

20 сен - 5 окт

💧 Выход вина

75%

🎨 Цвет вина

Глубокий фиолетовый оттенок.

🏷️ Тип вин

Для насыщенных сухих красных вин.

😋 Вкус

Полнотелое вино с мягкими танинами. Вкус гладкий и сочный.

👃 Аромат

Чувствуются тона сливы, сафьяна и ежевики. Бывают оттенки фиалки, шоколада, табака или специй.

⏳ Выдержка

Молодое вино можно пить сразу. Лучше всего оно становится после 3-7 лет.

Мерло

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 18-23, К: 5-8,5

🗓️ Сбор

10 сен - 1 окт

💧 Выход вина

74,5-76,4%

🎨 Цвет вина

Красный.

🏷️ Тип вин

Для изысканных десертных и лёгких красных сухих вин.

😋 Вкус

Мягкий, округлый, фруктовый. После выдержки появляются нотки шоколада, трюфеля и кофе.

👃 Аромат

Богатый букет с ароматом вишни, черники, малины, ежевики и сливы.

⏳ Выдержка

Быстро зреет, но хранить можно долго. Лучше пить молодым.

Шираз (Сира)

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 18-22, К: 7-9

🗓️ Сбор

10 сен - 5 окт

💧 Выход вина

74-76%

🎨 Цвет вина

Красно-фиолетовый, тёмно-вишнёвый.

🏷️ Тип вин

Для красных и розовых, тихих и игристых, сухих, полусухих и креплёных вин.

😋 Вкус

Ощутимый, но с мягкими танинами. Чувствуются оттенки сладких специй, в послевкусии — шоколад.

👃 Аромат

В аромате ноты чёрных ягод, вишни и земляники, оттенки сладких специй, перца, маслин, кофе и кожи.

⏳ Выдержка

Лучше пить после выдержки в 5-10 лет. Она добавляет вину шоколадные оттенки.

Каберне Фран

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 21-23, K: 5,5-7

🗓️ Сбор

15 сен - 1 окт

💧 Выход вина

73,3%

🎨 Цвет вина

Красный, гранатовый

🏷️ Тип вин

Классические столовые, крепкие, десертные

😋 Вкус

Яркий вкус ягод с нотками травы, перца и приятной кислинкой. Танины выше среднего.

👃 Аромат

В аромате листья малины, смородина, слива и фиалки. Есть лёгкие овощные и гравийные нотки.

⏳ Выдержка

Уже через год становится бархатистым и сложным. После 10-15 лет кислотность и танины становятся ярче.

Молдова

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 17-19, K: 8-8,5

🗓️ Сбор

10 - 25 сентября

💧 Выход вина

85-90%

🎨 Цвет вина

Насыщенный, рубиновый

🏷️ Тип вин

Сухие, полусухие, сладкие, полусладкие, креплёные

😋 Вкус

Приятный и гармоничный.

👃 Аромат

Насыщенный цветочный аромат с лёгкими сливовыми нотками.

⏳ Выдержка

При выдержке проявляются тона ежевики, чернослива и зелёного яблока.

Изабелла

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 16-18, K: 6-7

🗓️ Сбор

10 - 25 сентября

💧 Выход вина

65-70%

🎨 Цвет вина

Красный, рубиново-красный

🏷️ Тип вин

Белые, розовые, красные вина: сухие, полусухие, тихие, игристые.

😋 Вкус

Лёгкий, питкий, с умеренной терпкостью и кислинкой.

👃 Аромат

Выраженный ягодный букет с узнаваемым мускатным оттенком.

⏳ Выдержка

Лучше пить молодым. С годами мускатные нотки становятся сильнее. Можно хранить 10 лет и дольше.

Красностоп Золотовский

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 19-23, K: 5-10

🗓️ Сбор

10 - 25 сентября

💧 Выход вина

74%

🎨 Цвет вина

Тёмно-рубиновый с фиолетовым оттенком. Со временем становится гранатовым.

🏷️ Тип вин

Премиальные сухие красные вина.

😋 Вкус

Глубокий, с нотами черники, бузины и терновника. Хорошая кислотность, танины выше среднего.

👃 Аромат

Чувствуются имбирь, чёрные ягоды, смола и сафьян.

⏳ Выдержка

Оптимально хранить от 2 до 10 лет. Со временем вино становится бархатным, появляются нотки дерева, сливок и ванили.

Блауфранкиш

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 15-22, K: 6,8-8,9

🗓️ Сбор

15 сен - 5 окт

💧 Выход вина

75%

🎨 Цвет вина

От гранатового до рубинового.

🏷️ Тип вин

Красные и розовые вина высокого качества: сухие, полусухие. Как в моносортах, так и в купажах.

😋 Вкус

Полнотелое вино с выраженными танинами и кислотностью.

👃 Аромат

Глубокие тона лесных ягод: вишня, малина, ежевика, чёрный перец.

⏳ Выдержка

Молодые вина имеют яркий фруктовый вкус. С возрастом становятся более бархатными, гибкими и сложными.

Пино Нуар

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 19-25, K: 6-8

🗓️ Сбор

5 - 25 сентября

💧 Выход вина

70-78%

🎨 Цвет вина

Розовый, светло-красный, светло-золотистый.

🏷️ Тип вин

Столовые вина хорошего качества или шампанские виноматериалы.

😋 Вкус

Лёгкое, пряное вино со свежим фруктово-минеральным вкусом.

👃 Аромат

Нотки красных ягод: вишня, клубника, малина.

⏳ Выдержка

Лучше пить молодым. Можно выдерживать от 2 до 18 лет, это зависит от стиля вина.

Пино Гри

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 18-25, K: 4,5-7

🗓️ Сбор

25 авг - 10 сен

💧 Выход вина

77,6%

🎨 Цвет вина

Светло-клубничный

🏷️ Тип вин

Шампанские, игристые, столовые сухие и десертные вина.

😋 Вкус

Освежающий и лёгкий, с приятным послевкусием. Сухие вина имеют хороший баланс кислотности.

👃 Аромат

Запах белого хлеба, сладких пряностей, яблочные и грушевые оттенки.

⏳ Выдержка

Обычно хранится не более 2 лет. При выдержке становится более насыщенным и содержательным.

Гевюрцтраминер (Траминер)

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 17-22, K: 5,5-6,7

🗓️ Сбор

25 авг - 13 сен

💧 Выход вина

65-70%

🎨 Цвет вина

От светло-медового до золотисто-оранжевого.

🏷️ Тип вин

Полусухие, сладкие, полусладкие, тихие и игристые элитные вина.

😋 Вкус

Сладковатый. Лёгкая горчинка в послевкусии добавляет свежести.

👃 Аромат

Экзотические фрукты, мёд и цветы.

⏳ Выдержка

Рекомендуют пить молодым. Оптимальная выдержка 3-5 лет.

Ркацители

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 17-23, K: 7-9

🗓️ Сбор

10 - 30 сентября

💧 Выход вина

65-70%

🎨 Цвет вина

Может меняться от соломенного до светло-золотистого.

🏷️ Тип вин

Тихие сухие, сладкие и креплёные вина.

😋 Вкус

Лёгкий и освежающий фруктовый вкус. В послевкусии чувствуются зелёное яблоко и жёлтая алыча.

👃 Аромат

Фруктовые и пряно-медовые нотки, с цветочным шлейфом и лёгкой горчинкой.

⏳ Выдержка

Оптимально не более 2 лет. Можно выдерживать до 7,5 лет.

Цитрон Магарача

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 19-25, К: 5-7

🗓️ Сбор

25 авг - 10 сен

💧 Выход вина

74%

🎨 Цвет вина

Светло-соломенный с лёгкой розовинкой.

🏷️ Тип вин

Для белых ароматных столовых и десертных вин, а также шампанских.

😋 Вкус

Питкий, лёгкий, свежий и гармоничный. Мускатный вкус с цитрусово-медовыми тонами.

👃 Аромат

Запоминающийся букет с яркими тонами цветов, лайма, лимона и апельсина.

⏳ Выдержка

Аромат и мускатные тона раскрываются только на второй год. Через 2-3 года они теряются.

Совиньон Блан

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 17-22, К: 6,4-11,1

🗓️ Сбор

5 - 25 сентября

💧 Выход вина

65-70%

🎨 Цвет вина

Бледно-соломенный с зеленоватыми бликами.

🏷️ Тип вин

Для тихих сухих и игристых вин.

😋 Вкус

Лёгкий освежающий вкус с выраженной кислинкой.

👃 Аромат

Крыжовник, чёрная смородина, цитрусовые, маракуйя, свежескошенная трава и зелёный перец.

⏳ Выдержка

Лучше пить молодым. В дубовой бочке получает сложный аромат со сливочными оттенками, ванилью и персиком.

Пино Блан

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 18-20, К: 8-9

🗓️ Сбор

20 авг - 10 сен

💧 Выход вина

65-70%

🎨 Цвет вина

Белый.

🏷️ Тип вин

Для тихих, игристых и сладких десертных, а также сухого и полусухого вина.

😋 Вкус

Лёгкий, освежающий, с достаточной кислотностью. Иногда бывает терпким.

👃 Аромат

Яблоки, миндаль, цитрусы, груши, цветы, лёгкие тона орехов и дымный аромат.

⏳ Выдержка

Плотнота и полнота вкуса появляются после выдержки в дубовых бочках.

Мускат Белый

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 17-24, К: 4,9-9,1

🗓️ Сбор

25 авг - 15 сен

💧 Выход вина

63-69%

🎨 Цвет вина

Светло-соломенный.

🏷️ Тип вин

Для тихих и игристых, полусладких, сладких и десертных вин.

😋 Вкус

Отличается полным и мягким вкусом с выраженным насыщенным виноградным букетом.

👃 Аромат

Душистый фруктовый аромат с яркими цветочными мотивами.

⏳ Выдержка

Лучше всего раскрывается в молодом виде. В выдержанных образцах появляются ноты кофе и фруктового пирога.

Рислинг

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 18-21, К: 8,5-10,5

🗓️ Сбор

5 - 20 сентября

💧 Выход вина

75%

🎨 Цвет вина

Бледно-жёлтый, ближе к зелёному.

🏷️ Тип вин

Для белых сухих, полусладких и десертных вин высокого качества.

😋 Вкус

Во вкусе заметно выражена кислинка.

👃 Аромат

Оттенки цитрусовых, яблок, дюшеса, луговых цветов, мёда и минералов.

⏳ Выдержка

Способен к старению 10-15 лет. С возрастом в аромате проявляется бензольный или нефтяной оттенок.

Шардоне

⚖️ Сахар/Кислотность

С: 18-22, К: 8-11

🗓️ Сбор

20 авг - 10 сен

💧 Выход вина

65-70%

🎨 Цвет вина

Белое, прозрачное, чуть желтоватого оттенка.

🏷️ Тип вин

Для шампанских, игристых, а также марочных сухих и сладких вин.

😋 Вкус

Мягкий фруктовый аромат и сортовый вкус.

👃 Аромат

Цитрусовые ноты, медово-дынное присутствие.

⏳ Выдержка

Во время выдержки приобретает вкус ванили и лёгкий дымный аромат. Максимальный срок хранения 20-30 лет.

Таблица винодела

Сравнить сорта